Světové finále barmanské soutěže Mattoni Grand Drink 2024 se konalo v rámci zahájení lázeňské sezony v Karlových Varech. Na náplavce u hotelu Thermal se o mistrovský titul utkalo 19 špičkových barmanů, někteří byli i z exotických zemí jako Macao nebo Uruguay.

Barmani měli za úkol do šesti minut namíchat originální nealkoholický koktejl, jenž musí být snadno připravitelný a splňovat kritéria zdravého a moderního nízkoenergetického drinku. Součástí každého nápoje je minerální voda Mattoni, která se stáčí nedaleko Karlových Varů.

Vítězný drink obsahuje také netradiční ingredience, jako je fresh z trávy a libeček. Barmanských soutěží se účastním už 15 let, a když jsem připravoval tenhle koktejl, manželka mi řekla, že jí konečně jeden drink ode mě chutná, řekl čerstvý mistr světa. Na druhém místě skončil Laur Ihermann z Estonska a bronz si ze světového klání odnesl Matthew Ayrey ze Švýcarska.

Vítěze vybírala odborná porota složená z prezidentů jednotlivých členských států Mezinárodní barmanské asociace (IBA) pod vedením ředitele soutěže a hlavního komisaře Radka Poláčka. Při hodnocení kladla důraz hlavně na chuťovou harmonii, atraktivnost vzhledu a inovaci koktejlu. Letošní ročník soutěže potvrdil aktuální trend v oblasti nealkoholických koktejlů, a tím je minimalismus. Soutěžící často používali jednoduché a čisté produkty a díky tomu bylo v soutěži asi rekordní množství čirých nebo jen lehce zabarvených koktejlů. Zároveň se začaly objevovat také velmi inovativní ingredience, které drinkům dodaly opravdu netradiční chutě, řekl prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský. Dodal, že libeček a fresh z trávy ještě v žádném koktejlu neochutnal.

Nealkoholické drinky se stávají v gastronomii stále větším trendem. Mattoni, která je spoluorganizátorem soutěže, pracuje s profesionálními barmany na jejich tvorbě a propagaci už téměř 30 let. Soutěž Mattoni Grand Drink, na které spolupracuje s Českou i Světovou barmanskou asociací, se za dobu svého konání stala oficiálním mistrovstvím světa.